Lilla Edet
Att göra praliner är ett äkta hantverk. Och hos Andréns i Lilla Edet, var  det bara Emanuel Andrén och Johanna Kroon som arbetade. 
Emanuel brinner för sitt skapande när det gäller pralineer. Inför julhelgen jobbades det för fullt och  Emanuel hoppades att hans ganacher och tryffelbollar skulle nå ut på en global marknad. 

Emanuel Andrén och Johanna Krohn

Det gällde att vara snabb innan chokladen stelnade.

Så här kan det färdiga resultatet se ut, en ask tryffelbollar i olika smaker.

Handmålad nyårspralin i serien Evolution

Doppning av ganacher.